Idag fick det bli soppa till lunch.
Ingredienser:
1 del rotseller
1 del kålrot
1 del morötter
½ - 1 gul lök
Vatten
Mjölk att spä med (alt. vatten)
Salt
Någon stark krydda (själv hade jag lite stark kebabsås kvar från en tidigare måltid som jag använde)
Crème fraiche
Bacon
Persilja
Gör såhär:
Skala och dela rotfrukter och lök i mindre bitar.
Lägg i en kastrull och täck med vatten (glöm inte att salta).
När de kokat och blivit mjuka ska allt mixas och kryddas lite starkt.
Spä med mjölk alt. vatten till den konsistens du vill ha.
Häll upp i en skål/på ett djupt fat och toppa med en klick crème fraiche, knaperstekt bacon och lite hackad persilja.
Denna soppa är väldigt mättande som den är och funkar som en helt egen måltid med den skulle även vara perfekt som förrätt i en liten skål.
Lycka Till och Smaklig Måltid!
